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Boquerones en vinagre: la tapa mítica que nunca falla con el vermut

Hay tapas que pasan de moda y otras que siguen ocupando su sitio en la barra año tras año. Los boquerones en vinagre pertenecen a ese segundo grupo: frescos, sabrosos, sencillos y perfectos para acompañar un buen vermut a la hora del aperitivo.