Vermut Cisa Roig

El Vermut Cisa Roig és el vermut fundacional de la casa Cisa, una de les productores més antigues i menys conegudes fora del Maresme, però amb una història extraordinària: fundada el 1880 per la família Piera davant del mar Mediterrani, a El Masnou, va ser guardonada amb la medalla d’or a l’Exposició Internacional de Barcelona i fa més de cinc generacions que elabora vermut amb la mateixa fórmula tradicional, sense alterar-la. 🍷

Els seus orígens com a productora de vins generosos es remunten a l’època en què Francesc Piera Cisa i Maria Teresa i Badia van iniciar la producció arran de mar, establint una identitat vermutera profundament mediterrània i alhora arrelada al territori. El Vermut Cisa Roig s’elabora a partir dels millors vins blancs del Penedès —amb base principal de Macabeu, Xarel·lo i Parellada—, als quals s’incorpora la maceració alcohòlica de més de 20 herbes aromàtiques naturals, entre les quals destaquen la genciana, l’absenta i la canyella. Una fórmula senzilla, però amb generacions de mestratge al darrere.

De color roig amb reflexos teula, al nas és perfumat i herbaci, amb notes de romaní, farigola, orenga, sàlvia i anís estrellat ben integrades. A la boca presenta un gust molt equilibrat, amb una entrada dolcenca i tocs de fruita que s’integren amb el sucre caramel·litzat, i un postgust lleuger de canyella al final. És el vermut més camaleònic de la casa: lleuger i suau per prendre’l sol amb gel i taronja, però amb prou caràcter per maridar-lo amb conserves i embotits. Una joia artesana del Maresme que manté viu l’esperit de l’aperitiu mediterrani de tota la vida 🫒