Marca de vermut
Miró Fusión
Vermut d’autor creat amb el xef Paco Pérez, guardonat amb 5 estrelles Michelin. Doble maceració amb olives arbequines de Masroig. Color caoba amb reflexos verdosos. Regalèssia, taronja, anís estrellat i herbes mediterrànies. Millor vermut innovador Vinari 2019. 15% vol.
Fitxa editorial
Descripcio i estil del vermut
El Miró Fusión és el vermut més singular i irrepetible de la gamma: el resultat de la col·laboració entre la tradició vermutera de Miró i la mirada gastronòmica del xef Paco Pérez, reconegut amb 5 estrelles Michelin als seus restaurants Miramar de Llançà, Enoteca de l’Hotel Arts de Barcelona i el restaurant 5 de Berlín.
Un projecte en què ambdues cases van treballar conjuntament durant un any per trobar la fórmula perfecta, amb la voluntat de crear una proposta innovadora, mediterrània i fidel als sabors compartits per xef i celler. El secret del Fusión rau en la seva doble maceració: primer amb la fórmula clàssica de Miró i després amb les olives arbequines de Masroig, el botànic protagonista escollit per Paco Pérez.
L’arbequina —l’oliva que dona alguns dels millors olis del món— és, segons els enòlegs de Miró, el botànic més complet per elaborar un vermut vermell, ja que potencia els sabors de la resta de botànics i aromatitza tota l’experiència gastronòmica. De color caoba intens amb reflexos verdosos, al nas expressa records clars d’arbequina, plantes mediterrànies com el romaní, la farigola i el llorer, i cítrics. En boca és sedós, melós i amb bon cos, amb tocs de regalèssia, pell de taronja i un eco d’anís estrellat que juguen amb la seva gran amplitud aromàtica 🍸
L’accent mediterrani —salinitat i herbes aromàtiques— és inconfusible. Premiat com a Millor Vermut Innovador als Premis Vinari 2019 🥂