Marca de vermut
Miró Fusión
Vermut de autor creado junto al chef Paco Pérez, galardonado con 5 estrellas Michelin. Doble maceración con aceitunas arbequinas de Masroig. Color caoba con reflejos verdosos. Notas de regaliz, naranja, anís estrellado y hierbas mediterráneas. Mejor vermut innovador Vinari 2019. 15% vol.
Ficha editorial
Descripcion y estilo del vermut
Miró Fusión es el vermut más singular de la gama: una creación nacida de la colaboración entre la tradición vermutera de Miró y la visión gastronómica del chef Paco Pérez, reconocido con 5 estrellas Michelin. Un proyecto trabajado durante un año para dar forma a una receta innovadora, fiel al espíritu mediterráneo compartido por ambas casas. 🍷
Su secreto está en la doble maceración: primero con la fórmula clásica de Miró y después con las aceitunas arbequinas de Masroig, el botánico protagonista elegido por Paco Pérez. Según los enólogos de la casa, la arbequina potencia el resto de botánicos y aporta una aromática compleja y muy gastronómica.
En copa presenta color caoba intenso con reflejos verdosos. En nariz aparecen recuerdos de aceituna arbequina, plantas mediterráneas como romero, tomillo y laurel, además de cítricos.
En boca es sedoso y meloso, con buen cuerpo, toques de regaliz, piel de naranja y un eco de anís estrellado, sobre un fondo de salinidad y hierbas aromáticas. Premiado como Mejor Vermut Innovador en los Premis Vinari 2019.