Marca de vermut
Padró & Co. Dorado Amargo Suave
Vermut dorado sin caramelo añadido, con color natural procedente de los botánicos y la mistela envejecida. Perfil amargo, balsámico y refrescante. 9 meses en barricas de castaño seminuevas.
Ficha editorial
Descripcion y estilo del vermut
El Padró & Co. Dorado Amargo Suave es el vermut más singular e identitario de la gama: el único vermut dorado y el que mejor recupera la esencia de los antiguos vermuts caseros elaborados en el Camp de Tarragona, antes de que el caramelo se hiciera habitual.
Su color dorado natural no procede de ningún colorante ni de caramelo añadido, sino exclusivamente de los botánicos seleccionados y de la mistela envejecida que forma parte del coupage final. El vino base es un macabeo de buena estructura, elegido por su perfil muy neutro, para no interferir en la acción de unos botánicos excepcionalmente amargos. 🍷
El proceso arranca con una primera infusión de plantas de alta montaña, que macera y reposa durante 9 meses en barricas de castaño seminuevas. Después se incorpora una segunda mezcla de cortezas, raíces y botánicos amargos —quina, genciana, piel de naranja, romero y tomillo— que refuerza su carácter único.
La genciana empleada contiene amarogentina, considerada una de las sustancias más amargas del mundo. En nariz ofrece hierbas silvestres secas, sotobosque y un sutil toque mineral; en boca resulta balsámico, refrescante y limpio, con un equilibrio muy medido entre la sensación dulce y el amargor largo y persistente.
Galardonado con el Vinari de Oro 2021 en la categoría de Vermuts Dorados. 🥂