Marca de vermut
Yzaguirre Dry Reserva
Vermut seco de color amarillo pálido, con 12 meses en barricas de roble. Perfil seco, muy glicérico y aterciopelado. Notas de angélica, ajenjo y corteza de naranja amarga. Ideal para coctelería. 18% vol.
Ficha editorial
Descripcion y estilo del vermut
El Yzaguirre Dry Reserva es la propuesta más singular de la gama: el único vermut seco de la casa, creado para quienes buscan el carácter del vermut sin el dulzor habitual de muchas elaboraciones españolas. Con una proporción de azúcar claramente inferior al resto de la colección, los botánicos y la graduación alcohólica toman el protagonismo tras 12 meses en barricas de roble.
De color amarillo pálido con reflejos dorados, en nariz despliega aromas cítricos elegantes, notas herbáceas y un fondo sutil de vainilla y madera. Entre los botánicos más reconocibles destacan la angélica, el ajenjo y la corteza de naranja amarga, que construyen un perfil seco, aromático y complejo. 🍸
En boca ofrece una entrada marcada pero bien integrada, con buena acidez, una textura muy glicérica y aterciopelada, además de una presencia nítida de madera, hierbas y especias. El final es largo, limpio y preciso. La bodega lo orienta especialmente a la coctelería premium: funciona de maravilla en Dry Martini, Negroni y combinados con ginebra y limón, donde aporta estructura sin eclipsar el conjunto.