Marca de vermut
Zarro Ecológico
El primer vermut ecológico del mundo, según la casa. Elaborado con ingredientes 100% ecológicos certificados por el CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid). Maceración de 30 días. Color dorado con ribetes anaranjados. Aroma especiado, con canela y ajenjo. Potente y elegante. 15% vol.
Ficha editorial
Descripcion y estilo del vermut
El Zarro Ecológico ocupa un lugar especial en la historia de la marca: Bodegas Sanviver lo presentó como el primer vermut ecológico del mundo y fue la primera referencia en obtener la certificación del CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid), garantía de que todo el proceso se elabora exclusivamente con ingredientes de cultivo 100% ecológico. 🍷
Su elaboración sigue la misma estructura que el Zarro Rojo Clásico —maceración de 30 días, vino blanco encabezado con alcohol hasta 15 grados y selección cuidada de botánicos—, pero con una exigencia adicional: el vino base, los botánicos, los azúcares y el alcohol están bajo la supervisión de los organismos de control ecológico. El resultado es un vermut con personalidad propia, diferenciada del Rojo convencional.
A la vista presenta un color dorado con ribetes anaranjados. En nariz destacan los aromas especiados, con recuerdos bien marcados a canela y ajenjo.
En boca es elegante y potente, con un final largo y persistente que confirma la calidad del producto. Un vermut pensado para quienes buscan la experiencia Zarro en su versión más sostenible y respetuosa.