Marca de vermut
Zarro Vermut para dos (Rojo)
El vermut rojo clásico de Madrid, elaborado en Fuenlabrada desde 1968 por Bodegas Sanviver. Maceración de 30 días de botánicos en vino blanco encabezado, con color ocre anaranjado, notas herbáceas y un final largo. La receta familiar artesanal de toda la vida. 15% vol.
Ficha editorial
Descripcion y estilo del vermut
El Zarro Rojo, hoy comercializado como Vermut para dos, es la referencia fundacional de Bodegas Sanviver y el vermut que dio origen a la leyenda de Zarro como el Vermut de Madrid. Su historia arranca en Castro Urdiales (Cantabria), donde el padre de la familia elaboraba en casa un vermut casero de uso familiar con una fórmula magistral que se ha conservado con cariño y respeto. 🍷
Trasladados a Fuenlabrada (Madrid), y con unas instalaciones de 4.000 m² en las que producen alrededor de 5 millones de litros anuales, Bodegas Sanviver se ha consolidado como la única fábrica de vermut de la Comunidad de Madrid, con presencia en más de 30 países. La elaboración del Zarro Rojo parte de un vino blanco encabezado con alcohol al que se incorporan los botánicos, que maceran durante 30 días hasta alcanzar 15 grados.
Todos los pasos, desde la maceración hasta el envasado, se realizan en las instalaciones de Fuenlabrada siguiendo métodos artesanales y manuales que aportan al producto aromas y sabores muy reconocibles. La clave está en el tiempo que se dedica a cada planta para que aporte el toque justo de aroma y sabor: algunas se infusionan y otras maceran durante más tiempo. En copa presenta un color ocre anaranjado, en nariz ofrece aromas intensos de las hierbas de su elaboración y en boca resulta carnoso, amplio y con una explosión de sabores y un final persistente. Ideal para el aperitivo, en barra o en casa 🫒